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傑作。

2004.10.14 (Thu)

久しぶりに豚の角煮を作った。
いつもなら時間内から圧力鍋でガーっと
煮込むんだけど今回は時間かけてコトコト。
自分で言うのも変だけどさ~、
脂身がとろとろで、んまいんだ。これが♪

我が家では角煮を作ると
必ず残りのタレを保存しとくのね。
日本酒入れて角煮にしたり
泡盛入れてらふてーにしたり気分次第で。
(↑似て非なるものなのよ)
何度となく「作っては保存」を繰り返して
すでに焼き鳥屋のタレのようになっております。
あと何年か続けたら
秘伝のタレになるかなぁ・・・?
00:19  |  Diary  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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