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安政柑

2008.05.14 (Wed)

暖かくなって柑橘類が出回る季節になりましたな。
義実家や会社で最近よく頂くのが安政柑。

20080514192305

瀬戸田・因島周辺のみで採れる直径15cmくらいの文旦の一種。
大きいものは赤子の頭くらいあったりw
皮とわたがものすごーく厚いんだけど美味しいの(゚ー゚*)
しまなみが近いだけあって
柑橘系は買うよりも貰う方が確実に多いです(笑)
みかん1ケースとかはさすがに食べきれないので辞退してますが・・・

今回は余った皮をオレンジピールの要領で加工してみました。
シロップで煮て砂糖をまぶしてただいま乾燥中 ↓

20080514213711.jpg

グラニュー糖がキラキラしてて良い感じ
19:23  |  Cooking  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

やっぱりスゴイや、お姉ちゃん
皮までキレイにお砂糖でお化粧してもらって、安政柑さんも嬉しいだろうね
わんこ |  2008.05.15(木) 16:39 | URL |  【編集】

>わんこ
いくつか食べてみたんだけどさ。
程々に苦味が残って
我ながら上出来だったよw
残りは・・・またお菓子の材料になるかな。
tomolynn |  2008.05.19(月) 21:54 | URL |  【編集】

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