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ラザニア

2009.08.28 (Fri)

あっつあつのラザニアが食べたくなって
久しぶりに作ってみました。
今日は一から作りたい気分

まずはパスタ作り。
セモリナ粉と玉子、オリーブオイルをこねこねこね・・・
粉を捏ねてるとストレスも吹き飛ぶね~
全体がまとまって表面が滑らかになったら
ラップにくるんで常温で休ませる。

ラグーはいつもと同じ。
バターを溶かしたお鍋でみじん切りの野菜と挽き肉を丁寧に炒めて
ワインを注いでアルコールを飛ばしたら
トマトを加えてじっくり煮込む。
その間にベシャメルをちゃちゃっと作って
延ばしたパスタを適当な大きさにカットして茹でておく。

あとはパスタとソースを段々重ねにして
たっぷりのチーズを載せてオーブンでこんがり焼いて完成キラ

美味しいねーと二人でぺろっと完食。
カロリー的にはやばいけど
まぁ、そこはとりあえず見ないフリで(笑)
この生地を応用したらラビオリとか色々作れるかも~ハート
23:45  |  Cooking  |  Comment(0)

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