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母の日ケーキ

2010.05.11 (Tue)

今年もケーキを焼きました。

友達から美味しいさつまいもを頂いたので
実家の母にはスイートポテトケーキ。
今回は煮たりんごを一緒に混ぜ込んでます。
甘酸っぱいりんごが良いアクセント
ラッピングしてクロネコさんのクール便で発送しました。
時間の都合で写真は撮れなかったので
以前の記録分から↓

sweet potato cake

パウンドなどのどっしりした生地は
紙製の型を使うと重みで横に広がってしまいがちですが
プレゼント用に焼く時は型を2枚重ねて焼くと
綺麗に仕上がります

義母にはロールケーキ。
先日、紅八朔をたくさん持ってきてくれたので
marimo cafeさんの柚子のクリームチーズロールのレシピをお借りして
紅八朔に換えて焼いてみました。



クリームチーズのおかげで
程よい甘さでさっぱり頂ける味に仕上がりました。
柚子はもちろん、レモンや他の酸味の強い柑橘を使っても
美味しいかもしれませんね^^
オーブンの天板で焼いたロール生地は
3人家族には大きすぎるので両端を切り落として
20cmくらいに調整してます。

P5090248.jpg

今回は、こんな感じでキャンディ包みにして
(相方は「見た目がハムっぽい」と言ってたけど笑)
隣町まで配達に行ってきました。
包材屋さんにはロール用の箱なども売ってるので
そういうのを利用しても便利でしょうね。

ちなみに両方の切れ端は
この日の私達のおやつになりました
11:05  |  Diary  |  Comment(3)

Comment

おお!

おいも活用してもらってうれしいv-238
私も作るぞ~!!
kazra |  2010.05.11(火) 13:26 | URL |  【編集】

めっちゃ旨そうですわ!!
お酒のつまみに食いたいっす!!
イヤイヤ普通に食べてみたいっす!!
あぁ~広島行きたい^w^
りあくろ |  2010.05.11(火) 23:14 | URL |  【編集】

>kazra
“ほりだし君”ありがとね~i-185
さっそく大活躍よ。
ほんとに美味しいおいもでしたi-234
まだ残してあるから何作ろうかなぁ?^^

>りあくろ
酒のつまみって・・・
あんこ以外の甘いものでもOKなのねw
今度西へ来る時は寄りなされ。
tomolynn |  2010.05.12(水) 23:45 | URL |  【編集】

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